お弁当に入れるだし巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水とだしパックを加え、加熱する。沸騰したら火を止めて出汁の出具合を確認し、ちょうど良い所で出汁パックを取り出し、鍋をコンロから外して粗熱を取る。

   

2. 2 ボウルに卵を割り入れ、1の出汁を大さじ2加える。さらに塩を加え、良くかき混ぜる。
3. 3 フライパンに胡麻油を加え、2を半分流しこみ、フライパン全体に広げる。固まりきらないうちに、端からクルクルと巻いてゆく。巻き終わったら片端に卵を寄せて、もう半分を注ぎ再び巻く。

   

4. 4 しっかりと焼き、中まで火を通す。

   

5. 5 お皿に移し、粗熱をとる。冷えたら一口サイズにカットして、お弁当に詰めたら完成。