セレベスの煮物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- セレベス（今回は親芋を使用） 親芋1個
- 塩 大さじ2
- 米のとぎ汁 1L
- 酢 大さじ1
- 水 1L
- 和風だしの素（顆粒） 小さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 小さじ2
作り方
-
1
セレベスの親芋の皮を剥いて、一口サイズにカット ※手がかぶれやすいので、ゴム手袋等で防護してください
- 2 1に塩を加え、良く揉んでぬめりを出す。それを流水で良く洗う。
- 3 鍋に米のとぎ汁と酢を加え、沸騰したら2を加えて5分間煮る。それからザルにあげ、流水で良く洗い、粗熱をとっておく。
-
4
鍋に水を加え、沸騰したら和風だしの素、酒、みりん、塩、砂糖、醤油を加え沸騰させる。そこへ3を加え、灰汁をとりながら弱火で20分間煮込んだら完成。
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- カテゴリ
- 里芋の煮物
- 料理名
- セレベスの煮物
育児パパの菜園レシピ
無農薬で野菜を育てています。年間100種類以上。
今年から育児デビュー。
おつまみから離乳食まで。珍しい野菜を使ったレシピもお楽しみに（可能な限りスーパーのお野菜で代用出来るようなレシピを心がけたいと思います。）
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