秋茄子と茗荷の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茗荷を輪切りに、茄子は皮を剥いて一口サイズに、里芋は皮を剥いて一口サイズにカット。

2. 2

   九条ネギを輪切りにしておく。

3. 3

   鍋に水を加え、沸騰したら火をとめて、だしパックを入れて出汁を取る。出汁が取れたらパックを出して、再び加熱し沸騰しかけたら１を加え火が通るまで加熱する。

4. 4

   火を止めて、九条ネギを加え、さらに味噌を溶いて完成。