やわらか♪サラダチキン(+ゆで汁もスープに) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜サラダチキン＞
   鶏肉の皮を取り、全体にフォークで穴をあける。

2. 2

   ジップロックに水、酒、砂糖、塩、コンソメの素を入れる。
   調味液に鶏肉を入れ、冷蔵庫で一晩おく。

3. 3

   鍋に漬け汁+水400cｃほどを入れ沸騰させ、鶏肉を加える。
   再度沸騰したら火を止め、フタをして１時間おく。
   ※アクがでたら取り除く
   ※ゆで汁は鶏肉がかぶるくらいが目安

4. 4

   食べやすい大きさに切って完成。

5. 5

   ＜スープ＞
   鶏を取り出したゆで汁に、薄切りもしくはみじん切りにした、たまねぎ、にんじんを加え、野菜に火が通ったら、溶き卵を加える。

6. 6

   しょうゆを加え、味をみて必要であれば塩、こしょうを加え完成。
   
   ※写真は仕上げに刻んだレタス(分量外）を加えました。お好みで♪