チキンと彩り野菜のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とりむね肉は、削ぎ切りにして一口大に切る。☆の調味料をもみこんでしばらくおいておく。

2. 2

   なすは半月切り、ニンジンは短冊きり、ピーマン、パプリカは3センチ角に切る。ニンニクは、みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ2とみじん切りしたニンニク1/2量をいれ弱火にかけ香りを出す。

4. 4

   最初にニンジンを炒める。次になすをしっかり炒め、パプリカ、ピーマン、塩をひとつまみ加え炒め、一度フライパンから取り出す。

5. 5

   フライパンにオリーブ油大さじ1と残りのニンニクみじん切りを入れ肉を並べる。中火で焦げ目がつくように時々裏返す。油が跳ねるので気をつけて下さい。

6. 6

   肉に良い色がつき中まで火が通ったら、④の野菜を加え薄口醤油で味をつける。最後にバジルを加える。