れんこんのしんじょ揚げです☆出来立て熱々をぜひ～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は、3分の2をすりおろし、残りは粗めの微塵切りにする。はんぺんは、袋の上から手で潰しながら細かくする。どちらもボウルに入れる。

2. 2

   ＊も、ボウルに入れる。はんぺんを潰しながら、全体をよく混ぜ合わせる(タネ)。揚げ油を170度に温める。タネを、手(又はスプーン)で丸め、ポトンと油に落とす。

3. 3

   ４～５分位を目安に、こんがり揚げる。よく油をきって、盛り付ける。天つゆ・大根おろしを添えて、出来上がり☆

4. 4

   素材アレンジ：
   蓮根を長芋に変えたver.。長芋の皮を剥き、ビニール袋に入れて麺棒などで叩く(無駄な水分が出にくい)。蓮根より水分が多めなので、タネゆるさは卵の量で加減する☆