豚バラ肉の黒にんにくカリカリ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を密封できるビニール等に入れ、黒砂糖、ナンプラー、塩胡椒を加え　よく揉み込み一晩冷蔵庫で寝かせます。

   

2. 2 黒にんにくは皮をむき薄く切ります。パクチーは水洗いして細かく切り、紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。
3. 3 豚肉は常温に戻しておく。熱したフライパンに油をひかずに豚肉と薄く切った黒にんにくを加え焼いていきます。

   

4. 4 途中余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら焼いていきます。

   

5. 5 お皿に４を盛り、水をきった紫玉ねぎとパクチーも盛り付けて出来上がりです。

   

6. 6 食べる時にはお肉と紫玉ねぎとパクチーも一緒に。