パエリア(炊飯器ver.)です☆旨さ丸ごと堪能～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパン中火にオリーブオイル大１を温め、パプリカ・ピーマンを入れ、軽く塩・胡椒を振り、炒めて取り出す。オリーブオイル大１と大蒜・えびを入れ、火が通れば取り出す。玉葱と肉を入れる。

2. 2

   鍋に付いた旨みを、こそげ取りつつ軽く炒めたら、ムール貝・白ワイン・水を入れ蓋をし、蒸し煮。貝が開けばザルにあけ、煮汁と分ける。煮汁にはサフランライスの素を混ぜ、冷ます。

3. 3

   炊飯釜に、米と煮汁を入れ、２合炊飯の目盛より少なめに水を足し、塩胡椒して軽く混ぜる。玉葱・鶏肉を上に乗せ、炊く。炊けたら、＊を入れ、更に15分蒸らしてから盛り付ける☆

4. 4

   素材アレンジ：
   乾燥サフランを使うver.。
   ひとつまみのサフランを鋏で刻み、100CC位のぬるま湯に30分浸す。煮汁と合わせて、コンソメ１個を入れる。他はレシピ通り☆

5. 5

   素材アレンジ：
   ムール貝をはまぐりにかえたver.☆