パエリア(炊飯器ver.)です☆旨さ丸ごと堪能～♪ レシピ・作り方

Name: パエリア(炊飯器ver.)です☆旨さ丸ごと堪能～♪
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: ＊有頭えびを塩水で洗う ５～６尾分; ＊ムール貝をこすり洗いする 10個分位; ＊パプリカを乱切り １個分; ＊ピーマンを乱切り １個分; ＊プチトマトを半分切り ５個分; 鶏肉を一口小に切る 200g分位; 玉葱を大きめの微塵切り 半分個分; オリーブオイル 大２; 大蒜チューブ ５cm; 白ワイン(又は料理酒)＋水 50CC＋50CC; サフランライスの素(S&B) ２合分; 塩 胡椒 各少々; 米を洗いザルにあけ30分以上おく ２合分; 水 目盛分

1時間以上

ゆんゆんゅん

失敗なしのふっくらごはんで、魚介の旨み＆サフランの薫りを存分にぜひ☆今回は、具だくさんの大奮発！Xmas仕様。お手頃でお好きな具材でアレンジしてもGOOD☆

みんながつくった数 3 件

材料（4人分）

＊有頭えびを塩水で洗う５～６尾分
＊ムール貝をこすり洗いする 10個分位
＊パプリカを乱切り１個分
＊ピーマンを乱切り１個分
＊プチトマトを半分切り５個分
鶏肉を一口小に切る 200g分位
玉葱を大きめの微塵切り半分個分
オリーブオイル大２
大蒜チューブ５cm
白ワイン(又は料理酒)＋水 50CC＋50CC
サフランライスの素(S&B) ２合分
塩　胡椒各少々
米を洗いザルにあけ30分以上おく２合分
水目盛分

作り方

1 フライパン中火にオリーブオイル大１を温め、パプリカ・ピーマンを入れ、軽く塩・胡椒を振り、炒めて取り出す。オリーブオイル大１と大蒜・えびを入れ、火が通れば取り出す。玉葱と肉を入れる。
2 鍋に付いた旨みを、こそげ取りつつ軽く炒めたら、ムール貝・白ワイン・水を入れ蓋をし、蒸し煮。貝が開けばザルにあけ、煮汁と分ける。煮汁にはサフランライスの素を混ぜ、冷ます。
3 炊飯釜に、米と煮汁を入れ、２合炊飯の目盛より少なめに水を足し、塩胡椒して軽く混ぜる。玉葱・鶏肉を上に乗せ、炊く。炊けたら、＊を入れ、更に15分蒸らしてから盛り付ける☆
4 素材アレンジ：
乾燥サフランを使うver.。
ひとつまみのサフランを鋏で刻み、100CC位のぬるま湯に30分浸す。煮汁と合わせて、コンソメ１個を入れる。他はレシピ通り☆
5 素材アレンジ：
ムール貝をはまぐりにかえたver.☆