冷や汁です☆暑さで美味しさアップｗちゅるん！とね♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡瓜は薄い輪切り。みょうがは縦半分にし、斜め薄切り。大葉は細い千切り。
   すり鉢に炒りごまを入れ、半分位擦る。味噌と砂糖を入れ、更に擦る。

2. 2

   胡瓜・みょうが・大葉・玉葱を入れ、すりこぎで突くようにして混ぜ込む。野菜類から水分が出てきてしんなりしたら、冷水を入れる。

3. 3

   ざっと混ぜ、そのまま食卓へ。冷やしうどんも添える。
   頂くときに氷を入れて、お好みの濃さにする。出来上がり☆

4. 4

   お料理アレンジ：
   冷や飯にかけるver.。☆

5. 5

   お料理アレンジ︰
   ぶっかけ風ver.。
   冷や汁は、胡瓜・玉葱・薬味の量を増やし、氷を入れずに冷やしておく。水気を切ったうどんを器に盛り付け、冷や汁をかけて頂く☆