はかり不要！焼くまで5分！かんたんお豆腐マフィン レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
希（のぞみ）
絹ごし豆腐を使ったもちもちのマフィンです。小分けされたホットケーキミックス＆小さめパックの豆腐を使えば、はかり不要で手軽に作れます。直径7㎝マフィン型6個分。
材料（3～6人分）
- ホットケーキミックス 150g
- 絹ごし豆腐 150g
- てんさい糖(白砂糖、きび砂糖等お好みで) 大さじ1.5
- 牛乳(豆乳でも可) 大さじ1.5
作り方
- 1 オーブンを180度に余熱しておく。
- 2 ボウルに絹ごし豆腐(水切り不要)を入れ、泡立て器でなめらかなペースト状になるまで混ぜる。
- 3 てんさい糖、ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
- 4 牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。牛乳の量は加減してください。
- 5 マフィン型に、生地を5-6分めまで入れ、余熱したオーブンで20-25分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
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