酢鶏です☆ケチャップベースのうまうま甘酸っぱタレ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はレンジでチンして、食べ易く火を通しておく。＊を混ぜておく。お肉に、醤油・料理酒・ごま油を揉み込み、暫くおく。

2. 2

   お肉に片栗粉をまぶし、170度で４分位、カリッと揚げる。中華鍋強火に、サラダ油を温め、野菜全てを入れて全体に油が回るよう炒める。お肉も入れ、ざっと混ぜたら、＊を入れる。

3. 3

   タレを絡めながら、沸騰させる。水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがつけば、30秒位炒め煮して火を止める。盛り付けて出来上がり☆

4. 4

   素材アレンジ：
   鶏もも肉に変えたver.。
   皮を取り除き(付いたままでも可)一口大に切る。後はレシピ通り。鶏の旨味でコクがアップします☆

5. 5

   素材アレンジ︰
   鶏肉を揚げ肉だんごに変えたver.。
   口当たり良い仕上がりに☆

6. 6

   お料理アレンジ：
   唐揚げで作るver.。お野菜は千切りにする。衣が厚いので、タレは絡めるより、後がけにした方が、仕上がりの口当たりがいいです。余った唐揚げアレンジ料理としても☆