イチジクのソース de ポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちじくは皮をむき縦に８つ切りにします。

2. 2

   豚ロース肉は筋切りをし、塩・こしょう、小麦粉を両面にまぶしておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れます。強めの中火で両面に焼き色をつけながら肉に火を通し、皿に取り出します。

4. 4

   豚肉を焼いたフライパンにイチジクを入れ、しんなりするまで炒めたら、強火にして☆を加えます。

5. 5

   全体にとろみが出て煮詰まってきたら火を弱め、塩・こしょうで味を調えます。
   ※煮詰まってきたらソースが焦げないように！混ぜながら様子をみます。

6. 6

   肉の上にいちじくソースをかけたら完成です。
   飾りにソースの上にイタリアンパセリをのせました。