青菜のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は特に根元をきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を絞り、根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。

2. 2

   シメジは石づきを切り落として小房に分ける。フライパンに入れ、塩少々を振って空煎りし、冷ましておく。

3. 3

   △を合わせ、青菜、シメジを加え混ぜ合わせ、5分置く。