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根菜となめこのけんちん汁 レシピ・作り方
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笛真珠
なめこのとろみで温まろう
材料(3人分)
ごぼう
60g
にんじん
1/2本
大根
150g
なめこ
1袋
豆腐
1/2丁
だし汁
4カップ
★しょうゆ
大さじ2
★塩
小さじ1
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作り方
1
ごぼうはささがきにし、水に数分さらしてざるにあげる。にんじんはいちょう切りにする。大根は7ミリ厚さのいちょう切りにする。なめこはざるにいれ、熱湯をまわしかける。
2
鍋にだしじると1を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして灰汁を取り、蓋をして10分煮る。
3
豆腐を粗くくずしながら加え、★を加えて調味し、皿に3分ほど煮る。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
2013年6月13日の晩ご飯に作りました。
公開日:2014/04/23
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笛真珠
仕事に子育て、どんなに忙しくてもご飯だけはきちんとしたものを家族に食べて欲しい。野菜たっぷりの献立をひび心がけています。
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