もっちり　芋団子 (干からびた芋の救済) レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは、厚く皮をむいて、さいの目に切り、水につけておきます。
2. 2 鍋に入れ水をひたひたに入れて、少しゆでます。（水分が飛んで硬くなったために茹でていますので、レンジは不可。普通の芋なら、茹でなくてよい）
3. 3 ボールに芋と砂糖を入れて混ぜる。（生の芋なら30分ぐらい置くと、水分が出てくる）
   小麦粉を入れて混ぜる。（ケーキなどの生地ぐらいの硬さまで水を入れて調整する）
4. 4 クッキングシートをお好みで切り、その上に生地を乗せる。（今回は８ｃｍの紙で、１５個）

   

5. 5 １０分～１５分蒸す。（生の芋なら、やわらかくなっていればＯＫ）

   

6. 6 よく冷まして出来上がり（水分が紙についていると饅頭がとけてしまうので、きちんと拭きましょう）