大根ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １．５cm厚さの輪切りにした大根は皮を剥き、面どりする。両面に格子状に切り込みを入れる。鶏がらスープで大根がかぶれるまで入れて、大根を煮る。

2. 2

   ごま油を熱し、大根を入れて焼く。

3. 3

   裏も同様に焼き色が付くまで焼く。

4. 4

   醤油、みりん砂糖で合わせた調味料を回し入れ、汁気がなくなるまで上下返しながら絡める。水にさらした千切りの大葉をトッピングして完成。