豚の長芋巻き醤油麹味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は長さ５㎝位、厚み５㎜位の短冊切りにしておく、豚肉には、薄く塩コショウしておき、ニンニクは、薄くスライス。

2. 2

   豚肉を広げて、短冊にした長芋を３本くらいひとかたまりを芯にして、豚肉を巻いていく。

3. 3

   フランパンを熱して、サラダ油、ニンニクを入れ、巻いた豚肉の巻き目を下にして入れて、裏面に軽く焦げ目がついたら、ひっくり返して、お酒、醤油麹を入れて蓋をして、蒸し焼きにする。

4. 4

   豚肉に火が通ったら、仕上げにみりんを入れて，タレを絡めて出来上がりです。