豚しゃぶと蒸しナスのごま酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはたて６等分にきり、水につけて灰汁を抜く。ルクエに並べて電子レンジで４分加熱する。冷めたら水気を切っておく。

2. 2

   豚肉は食べやすい長さに切り、酒少々を加えた熱湯でゆでてざるにとり、冷ます。

3. 3

   ゴマをすって★と合わせ、ナすと豚肉を和える。

4. 4

   ミズナはざく切り、ニンジンは細切りにして合わせ、更に盛って豚肉とナスを載せる。