砂肝と高菜漬けえのきの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝はよく洗い、薄くスライスし、おろしニンニクを揉みこむ。高菜漬けは茎の部分を使い、1ｃｍ角に切っておく。えのきは石づきを切り取って半分の長さに切る。

2. 2

   熱したサラダ油に砂肝を炒める、色が変わったらえのき、高菜漬けを加えてさらに炒め、塩、コショウで味を整える。

3. 3

   きのこからの水分を飛ばしながら小口切りにした万能ネギを加えたら火をとめる。