甘さ控えめ♪我が家の”抹茶シフォン” レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶はあわせてふるっておきます。

   

2. 2 ボウルに卵黄、グラニュー糖、塩を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
   サラダ油を加えトロリとするまで混ぜ、水を加えてさらによく混ぜます。

   

3. 3 1の粉類を2のボウルに加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

   

4. 4 別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で混ぜます。
   全体に泡立ったら、少しずつグラニュー糖を加えながらツノが立つまでメレンゲをしっかり泡立てます。

   

5. 5 3のボウルに、メレンゲの1/3量を加え、よく混ぜます。
   残りのメレンゲを加え、ゴムべらでボウルの底から返すようにしながら、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜます。

   

6. 6 生地を型に流し入れます。
   型を左右にまわして、生地を平らにしたら、台に2～3回軽く落として、生地の中の余分な空気を抜きます。

   

7. 7 180℃に予熱したオーブンで、30～35分ほど焼きます。
   ※竹串で刺して生地がついてこなければ焼きあがりです。

   

8. 8 焼きあがったら、型をさかさまにして冷やします。

   

9. 9 完全に冷めたら型とケーキの間にナイフを入れます。
   ゆっくりナイフを動かしながら型からはずします。

   

10. 10 型からはずしたら完成です。

    

11. 11 あれば、粉砂糖を茶こしに入れてふりかけてもOKです。