圧力鍋で簡単調理！いわしのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは繊維に沿って、厚めに切る。

2. 2

   じゃがいもと人参は皮を剥いて大きめに切る。

3. 3

   いわしは頭と内臓を取り血抜きをして、２～３等分に切る。

4. 4

   にんにくはみじん切り。

5. 5

   圧力鍋にオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。

6. 6

   水１カップとホールトマトと砂糖小さじ１を加えて火にかける。
   ホールトマトは木べらなどでいくつかに砕いておく。

7. 7

   ６が熱くなったら、じゃがいも、人参、玉ねぎの野菜から圧力鍋に投入する。
   その後にローリエを加え、最後にいわしを乗せて、《高圧》にセットした蓋をして強火にかける。

8. 8

   圧力鍋の錘が振れたら、弱火で５分煮込む。

9. 9

   火を消したら圧力鍋の圧力が抜けてから蓋を外し、ローリエを取り出す。
   そして、砂糖の残り小さじ１と塩とこしょうで味を調える。

10. 10

    水気が多いようなら、砂糖の量を調節しながら、少し煮詰める。