ちょこっと欲しい時に✿レンジで作るカッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳（または 豆乳）を耐熱容器に入れ、レンジで50～60℃くらいに温めます。
   
   ※レンジに牛乳の温め機能がついていればそちらを使ってもOKです。

   

2. 2 牛乳をレンジから取り出し、レモン汁（または 酢）を加え、静かにかきまぜます。
   10～15分そのまま置いておくと、牛乳が固まります。
   
   ↑写真は少し牛乳が凝固してきた状態

   

3. 3 コーヒードリッパー（もしくは、ざるに厚手のクッキングペーパーをしいたもの）に、固まった牛乳を入れ、水気を切ります。

   

4. 4 水気が切れたら、クッキングペーパー（布巾）などにくるみ、残った水分を手で絞ります。
   ※あまり強く絞りすぎるとパサパサになるので注意。
   
   ↑写真はドリッパーで水気を切った状態。

   

5. 5 お菓子に使うときはそのままで、サラダや料理などに使う時は塩を少々加えて使用しています。
   お好みでどうぞ♪
6. 6 ☆利用例1☆
   パンにのせて・・・
   写真はフレッシュチーズと蜂蜜をのせていますが、焼いたものもおすすめです。
   「カッテージチーズのハニートースト」（レシピID:1570004305）

   

7. 7 ☆利用例2☆
   お菓子に利用して・・・
   「低カロリー＆低コストの♪簡単チーズケーキ」
   （レシピID:1570004554）

   

8. 8 ☆利用例3☆
   お料理に利用して・・・
   「カッテージチーズのおかか和え」
   （レシピID：1570004840）

   

9. 9 ☆参考レシピ☆
   フルーツ味のカッテージチーズの作り方
   「フルーツジュースで作る✿カッテージチーズ」
   （レシピID:1570004857）