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ちょこっと欲しい時に✿レンジで作るカッテージチーズ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約90g人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ちょこっと欲しい時に✿レンジで作るカッテージチーズ

1度でカッテージチーズを使い切りたい時に・・・牛乳が半端に余った時に、少量なので鍋を使わずにレンジで作りました。

作り方

  • 1

    牛乳(または 豆乳)を耐熱容器に入れ、レンジで50~60℃くらいに温めます。

    ※レンジに牛乳の温め機能がついていればそちらを使ってもOKです。

  • 2

    牛乳をレンジから取り出し、レモン汁(または 酢)を加え、静かにかきまぜます。
    10~15分そのまま置いておくと、牛乳が固まります。

    ↑写真は少し牛乳が凝固してきた状態

  • 3

    コーヒードリッパー(もしくは、ざるに厚手のクッキングペーパーをしいたもの)に、固まった牛乳を入れ、水気を切ります。

  • 4

    水気が切れたら、クッキングペーパー(布巾)などにくるみ、残った水分を手で絞ります。
    ※あまり強く絞りすぎるとパサパサになるので注意。

    ↑写真はドリッパーで水気を切った状態。

  • 5

    お菓子に使うときはそのままで、サラダや料理などに使う時は塩を少々加えて使用しています。
    お好みでどうぞ♪

  • 6

    ☆利用例1☆
    パンにのせて・・・
    写真はフレッシュチーズと蜂蜜をのせていますが、焼いたものもおすすめです。
    「カッテージチーズのハニートースト」(レシピID:1570004305)

  • 7

    ☆利用例2☆
    お菓子に利用して・・・
    「低カロリー&低コストの♪簡単チーズケーキ」
    (レシピID:1570004554)

  • 8

    ☆利用例3☆
    お料理に利用して・・・
    「カッテージチーズのおかか和え」
    (レシピID:1570004840)

  • 9

    ☆参考レシピ☆
    フルーツ味のカッテージチーズの作り方
    「フルーツジュースで作る✿カッテージチーズ」
    (レシピID:1570004857)

きっかけ

カッテージチーズを少量使いたい時や、牛乳や豆乳を余らせた時に
少量なので鍋を使わずレンジで作りました。

おいしくなるコツ

※250ccの牛乳で約90gのカッテージチーズができました。
※レモン汁の量はお好みで、レモンの風味や酸味が少なくてよければ大さじ1でもいいと思います。
※ヘルシー志向の方は・・・牛乳のかわりに豆乳でも代用可能です。

レシピID: 1570004835

公開日:2011.10.21

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つくったよレポート 30件(29人)

  • 2020.05.11

    しぼりすぎてしまいましたが、残った牛乳で、簡単にできました。
    次は、量を増やして また作ります。

    好きな量が作れ牛乳消費にも役立ちますよね♪
    レシピがお役にたててよかったです!
    レポいただきありがとうございました!!

    お返事を見る

  • 2020.04.05

    グルヤマ さん
    倍量で作りました。
    簡単で美味しものになりました(#^.^#)
    レシピありがとうございました♡

    自分で作ると量が調整できるのがいいですよね。
    レシピがお役にたててよかったです(^^)♪

    お返事を見る

  • 2020.01.26

    牛乳がたくさんあったので作りました。簡単に出来たのでこれからもサラダに入れたりしたいですね。

    自分で作ると必要な分だけ作れるのがいいですよね。
    レシピがお役にたててよかったです♪

    お返事を見る

  • 2019.08.14

    レンジで簡単にできて感激です(*^O^*)

    レシピがお役にたててよかったです♪
    レポありがとうございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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