ちょこっと欲しい時に✿レンジで作るカッテージチーズ レシピ・作り方

ちょこっと欲しい時に✿レンジで作るカッテージチーズ
グルヤマ
グルヤマ
1度でカッテージチーズを使い切りたい時に・・・牛乳が半端に余った時に、少量なので鍋を使わずにレンジで作りました。

材料(約90g人分)

作り方

  1. 1 牛乳(または 豆乳)を耐熱容器に入れ、レンジで50~60℃くらいに温めます。

    ※レンジに牛乳の温め機能がついていればそちらを使ってもOKです。
  2. 2 牛乳をレンジから取り出し、レモン汁(または 酢)を加え、静かにかきまぜます。
    10~15分そのまま置いておくと、牛乳が固まります。

    ↑写真は少し牛乳が凝固してきた状態
  3. 3 コーヒードリッパー(もしくは、ざるに厚手のクッキングペーパーをしいたもの)に、固まった牛乳を入れ、水気を切ります。
  4. 4 水気が切れたら、クッキングペーパー(布巾)などにくるみ、残った水分を手で絞ります。
    ※あまり強く絞りすぎるとパサパサになるので注意。

    ↑写真はドリッパーで水気を切った状態。
  5. 5 お菓子に使うときはそのままで、サラダや料理などに使う時は塩を少々加えて使用しています。
    お好みでどうぞ♪
  6. 6 ☆利用例1☆
    パンにのせて・・・
    写真はフレッシュチーズと蜂蜜をのせていますが、焼いたものもおすすめです。
    「カッテージチーズのハニートースト」(レシピID:1570004305)
  7. 7 ☆利用例2☆
    お菓子に利用して・・・
    「低カロリー&低コストの♪簡単チーズケーキ」
    (レシピID:1570004554)
  8. 8 ☆利用例3☆
    お料理に利用して・・・
    「カッテージチーズのおかか和え」
    (レシピID:1570004840)
  9. 9 ☆参考レシピ☆
    フルーツ味のカッテージチーズの作り方
    「フルーツジュースで作る✿カッテージチーズ」
    (レシピID:1570004857)

きっかけ

カッテージチーズを少量使いたい時や、牛乳や豆乳を余らせた時に 少量なので鍋を使わずレンジで作りました。

おいしくなるコツ

※250ccの牛乳で約90gのカッテージチーズができました。 ※レモン汁の量はお好みで、レモンの風味や酸味が少なくてよければ大さじ1でもいいと思います。 ※ヘルシー志向の方は・・・牛乳のかわりに豆乳でも代用可能です。

  • レシピID:1570004835
  • 公開日:2011/10/21

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カテゴリ
カッテージチーズカルシウムの多い食品の料理その他の電子レンジで作る料理
関連キーワード
カッテージチーズ クリームチーズ 水切りヨーグルト 豆乳
料理名
カッテージチーズ
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つくったよレポート(31件)

  • れしぴみー
    れしぴみー
    2020/08/14 17:37
    ちょこっと欲しい時に✿レンジで作るカッテージチーズ
    ちょこっと作ってみたかたったので、うれしいレシピでした。
    レンジで簡単なのもいいですね。
    ありがとうございました♪
  • 五月晴れは、最高
    五月晴れは、最高
    2020/05/11 13:39
    ちょこっと欲しい時に✿レンジで作るカッテージチーズ
    しぼりすぎてしまいましたが、残った牛乳で、簡単にできました。
    次は、量を増やして また作ります。
  • アルプスの乙女
    アルプスの乙女
    2020/04/05 15:16
    ちょこっと欲しい時に✿レンジで作るカッテージチーズ
    グルヤマ さん
    倍量で作りました。
    簡単で美味しものになりました(#^.^#)
    レシピありがとうございました♡
  • みんみんみんと
    みんみんみんと
    2020/01/26 08:35
    ちょこっと欲しい時に✿レンジで作るカッテージチーズ
    牛乳がたくさんあったので作りました。簡単に出来たのでこれからもサラダに入れたりしたいですね。

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