塩麹で水キムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は食べやすい大きさにざく切り、大根は3㎝の短冊切り、しょうがは千切りにします。
   塩麹を加えてもみ、10分ほどおきます。

2. 2

   Ａの材料を合わせ、銀杏切りにしたスダチを加えます。

3. 3

   １の野菜を出てきた水分ごと２のつけ汁に漬け、冷蔵庫で1～2日置きます。
   さらに発酵させたい場合は涼しい部屋に半日ほどおいて、いただきます。

4. 4

   おこのみで糸唐辛子（韓国唐辛子）を加えてどうぞ。