〜彩り鮮やか〜 豆たっぷりのキーマカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 挽肉 80g
- ○カレ−粉 大さじ1
- ○にんにく 小さじ2
- ○しょうが 小さじ1
- ○こしょう 少々
- ☆玉葱 中2コ
- ☆にんじん 50g(約1/3本)
- ☆（あれば）さやいんげん 適量
- トマト（ミニトマト数個でも） 1コ
- ミックスビーンズなどの豆（今回缶詰使用） 1缶固形240g
- 豆の缶詰の汁（たりなければ水） 160g
- カレールウ 1/2コ
- 醤油 小さじ1
作り方
-
1
野菜は細かく5mm角くらいに刻む。
挽肉に○を加えて混ぜ、テフロンやフッ素加工の鍋かフライパンでポロポロに炒める（カロリーが気になる場合油なしでOK）。 -
2
その間に☆の野菜をレンジで2分ほど加熱する。
挽肉を一旦とりだし、野菜を炒める（こちらも油なしで）。タマネギが透き通ってきたら、トマト、豆を加え、挽肉も戻し入れる。 - 3 豆の缶の汁を加えて沸騰させる。火を弱めてカレールウと醤油を加え、5分ほど煮込んで出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレーライス
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スーパーの野菜は出来るだけ買わず、いただきものの野菜（つまり旬の野菜）をしっかり使いきろう！と心がけて、エコ＆節約料理を作っています！
家にある調味料や材料で、ヘルシー志向の食事やドリンク、お菓子等を作るようになって、ゴミも体脂肪も減らせました♪
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