チキンと夏野菜の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   ①鶏肉を一くち大に切り、軽く塩、こしょうをふっておく。
   ②玉ねぎ、なす、ズッキーニは食べやすい大きさに切る。トマトはざく切りにし種を取る。

2. 2

   ③アスパラは３ｃｍの斜め切りにし、しめじは食べやすい大きさに分けておく。にんにくはつぶしておく。

3. 3

   【焼く】
   ④鍋にオリーブ油、にんにくを入れて熱し、香りが出たら鶏肉を加えて両面を焼く。
   ⑤④にトマト以外の野菜を加え炒める。

4. 4

   【煮る】
   ⑥⑤にトマト、白ワイン、ローリエ、こしょうを加え中火で２０分間煮る。あくを取り、最後に塩、こしょうで味をととのえる。