サバ缶で”ぎょうざ” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは2～3cmに切り、ねぎはみじん切りにします。
   サバ味噌缶は汁気をきっておきます。

2. 2

   ボールに、1の野菜、サバ、しょうが、片栗粉、酒、ゴマ油を入れます。

3. 3

   全体を混ぜ、餃子の皮で包みます。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ熱し、餃子を並べます。餃子にほんのり焼き色がつくまで、強めの中火で焼きます。

5. 5

   火加減を強火にし、お湯で溶いた小麦粉を、4のフライパンにまわしかけフタをします。
   ※羽つき餃子にしない場合は、お湯だけでOKです。

6. 6

   火を弱め、5分ほど焼いたら、フタをあけて水分をとばします。
   仕上げに少量のサラダ油を鍋肌にたらし、火加減を強めの中火にしてパリッと焼きあげたら完成です。