高野豆腐の肉じゃが風☆ レシピ・作り方

Name: 高野豆腐の肉じゃが風☆
Total time: 1 h
Yield: 3～4
Ingredients: 高野豆腐 2個; じゃがいも 3個; 人参 1本; 玉ねぎ 1個; いんげん 10本; 昆布だし 2カップ; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ2

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約1時間
500円前後

yuki-.-

ヘルシーで美味しい、高野豆腐の肉じゃが風♪
食べごたえあり大満足の味です♪

みんながつくった数 2件

材料（3～4人分）

高野豆腐: 2個

じゃがいも: 3個

人参: 1本

玉ねぎ: 1個

いんげん: 10本

昆布だし: 2カップ

砂糖: 大さじ1

酒: 大さじ1

醤油: 大さじ2

作り方

1

鍋に油を多めに熱し、絞って一口大に切った高野豆腐をいれ、美味しそうな焦げ目がつくまで焼き、いったん取り出す。
2

①の鍋に一口大に切ったじゃがいも・玉ねぎ・人参を入れ、昆布だし・砂糖・酒を回しいれ、フタをして野菜が柔らかくなるまで煮る。
3

高野豆腐を戻しいれ、醤油を加え煮る。最後にいんげんを加え、いんげんに火が通ったら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

高野豆腐はあらかじめ、だし醤油で味付けて煮ておくと、よりうまみが出て美味しいです！高野豆腐の煮付けが余った次の日は、このメニューを作って、リサイクルしています♪

きっかけ

お肉を使わずに、肉じゃがを作りたくて、挑戦してみました。高野豆腐は良質な食物性たんぱくたっぷりで、消化も良いので、健康的♪ お肉よりも断然おいしい！と自負しています。

公開日：2010/12/07

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このレシピを作ったユーザ

yuki-.- 現在フランス在住。6年ほどビーガンです。フランス人の夫や家族との食生活の違いを感じながらも、弁当・食事作りにいそしむ毎日。なのでレシピは和洋混在しています^^ ブログはこちら ☆http://putopoko.blog.fc2.com/　(現在のブログ) ☆http://slowlife-sk9.blog.so-net.ne.jp/2010-07-25