赤色が映える カポナータ 前菜にも☆冷凍保存可☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 香味野菜のにんじんとセロリは小さめ、その他の野菜は乱切りにする。
- 2 にんにくはみじんぎりにして、冷たいフライパンにオリーブ油を入れてから、火を入れ、じっくり香りを引き出す
- 3 にんにくの香りがたって、音が変わって、じゅーっとなれば、たまねぎ⇒香味野菜⇒その他の野菜の順に入れ、しんなりする程度炒める
- 4 ③にトマト缶を入れ、塩・胡椒・ローリエをいれ、煮立ってから10分煮る
- 5 仕上げにエクストラバージン油を少々かけ、味が馴染まば出来上がり☆
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- カポナータ
しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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