炊飯器で簡単！豚の低温調理 レシピ・作り方
材料（2〜5人分）
- 豚肩ロース 1キロ前後
- ●塩 適量
- ●ペッパー 適量
作り方
- 1 ・お肉に●塩、ペッパーを振り10分程常温で置いて馴染ませる
-
2
・ジップロックに入れ空気を抜き真空状態にする
▲溜めた水の中に入れると簡単に真空状態にできます。
開閉口から水が入らない様注意！ -
3
・70〜75度のお湯を炊飯器の釜に、お肉が浸る量入れる
・保温で約1時間半放置
・鍋で調理する場合お湯温度が上がりすぎない様、クルクル動かしながら火にかける。 -
4
▲低温調理なので、火が通ってもお肉はピンク色です
▲高い温度ですとパサパサになるので、低温でじっくり火を入れます
あなたにイチオシの商品
関連情報
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
