簡単　イカと里芋の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮付きのまま、ボールに入れ大さじ1ぐらいの水をいれ、ラップでチン。皮が手でするりと向けるぐらい。
   600ワットで4.5分。
   冷めたら皮をむき、食べやすい大きさに切る

   

2. 2 イカの処理をする
   胴体の中のプラスチックのような骨をぬき、足を引っ張る。

   

3. 3 足は口を切り落とす。
   胴体は1センチぐらいの輪切りにする。

   

4. 4 鍋に生姜千切り、お酒、濃口醤油を煮立たせる。
   イカを入れる。サッと火を入れるだけ。色が変わったら取り出す。

   

5. 5 目安はイカの端が丸まったら。

   

6. 6 煮汁にメープルシロップと水を加える。煮立たったら、里芋を入れる。
   レンチンで、火がほぼ通っているのが、箸がささるぐらいまで煮る。

   

7. 7 イカを戻して、沸騰直前で火を止め蓋をする。
   冷める時に味が染みるので、直前より時間が経ってからがおいしです。

   

8. 8 完成