グルテンフリーのタルトクラスト レシピ・作り方

作り方

1. 1 タルト型(できれば金属製が良い)にバターを塗る。
   底径18cm・上部の直径20cmの物を使用しました。

   

2. 2 フードプロセッサーにバターと水以外の全ての材料を入れ、撹拌する。

   

3. 3 2にバターと水を入れて撹拌し、ひとまとまりにする。
   初めさらさらでも混ぜていると急にまとまるので、バターや水を足したりしないでください。

   

4. 4 3の半量を型の側面に均等に押し付け、残りを底に均等に押し付けて平らにする。

   

5. 5 9inch(底径21cm・上部の直径 外径25.5cm/内径24cm)のパイ皿に敷くとこんな感じに。

   

6. 6 ラップで覆い、15〜30分冷凍して固める。(ガラスの皿を使用している場合は冷蔵)

   

7. 7 180℃に予熱したオーブンで18〜25分、膨らんで色づくまで焼く。
   フィリングを詰めてから再度焼くレシピに使う場合は、ここで焼きすぎないよう色づく前に止める。

   

8. 8 オーブンから出し、まだ熱いうちに、崩さないよう注意してスプーンの裏で側面と底面をしっかりと押し付ける。
   写真はアルミにフッ素樹脂加工したタルト型で18分焼いたもの。

   

9. 9 フィリングを詰め、それぞれのレシピで仕上げる。
   グルテンフリーのトリークルタルト
   レシピID: 1560015625

   

10. 10 9inchのブリキのパイ皿で、20分焼いたもの。

    

11. 11 フィリングを焼かないレシピで使う場合は、十分に冷めてからお使いください。
    グルテンフリーの✨とろける✨レアパンプキンタルト
    レシピID: 1560015861