ビーフンで作るパッタイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を入れてスクランブルエッグを作り、皿に移しておきます。

2. 2

   エビは背ワタを取り、きれいに洗いキッチンペーパーで水気を切ります。
   もやしはヒゲを取り、ねぎは小口切りにします。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、エビを加えて炒め、色が変わったらビーフンと水を加え、蓋をし、2分蒸し焼きにします。

4. 4

   菜箸で混ぜ、その上にもやしをのせ、再度蓋をして2分加熱します。

5. 5

   ①のスクランブルエッグをフライパンに戻し、ねぎ、＜A＞を加えて全体になじませるように炒め、器に盛ります。