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ちょっと大人な かれいの中華南蛮 レシピ・作り方
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かれいの干物大好き母ちゃん
酸味の効いた夏にぴったりの一品です。
材料(4人分)
干しかれい(ソウハチ)
2尾
セロリ
1/3~1/2個
たまねぎ
1/2個
パプリカ(赤・黄)
各1/6個
片栗粉
大さじ4
砂糖
大さじ1~2
酢
大さじ1~2
唐辛子
1個
しょうゆ
大さじ1~2
ごま油
小さじ1
作り方
1
干しかれいを食べやすい大きさにカットする
2
カットした切り身に片栗粉と小麦粉を1:1の割合で混ぜた粉をまぶして揚げる
3
調味料を全部合わせてひと煮立ちしておく
4
揚げたかれいと食べやすい大きさにカットした具材を調味料に漬け込む(全体に調味料がからむように混ぜ合わせる)
5
冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
夏に食欲がない時に食べるものを魚の干物で作りたいと思い、作成してみました。
公開日:2021/06/11
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かれいの干物大好き母ちゃん
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