天然酵母で作るルッコラと生ハムのピザ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 パン生地の材料（強力粉、塩、砂糖、元種、水）を捏ねまとまったら丸める。一晩寝かして一次発酵。朝、空気を抜いたら、丸め直しベンチタイム15分。生地を伸ばしてピザの形にする。
- 2 生地の真ん中の凹ませたい部分はフォークで穴を開ける。モッツァレラチーズを切って散らし、250度で予熱したオーブンで15分焼く。
- 3 焼き上がったピザに、ルッコラと生ハムをトッピング。最後にオリーブオイルを回しかけて完成！
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元種を作るのに一週間。ピザを焼くのに2日かかります。