吞兵衛さん向け酒粕ケーキ レシピ・作り方
材料（3人分）
- ★酒粕 150ｇ
- ★酒(調理用で良い） 70CC
- 砂糖 100CC
- サラダ油 70CC
- 玉子Mサイズ ３個
- ホットケーキミックス 300ｇ
- レーズン 1袋（使用したものは75ｇ）
- 酒（飲用が良い）と砂糖 適量
作り方
- 1 ★の酒粕と酒を混ぜ合わせてドロドロにしておく
- 2 ボールに、砂糖と油を測って入れる。泡だて器でよく混ぜる。
- 3 ２に卵を入れる。泡だて器でよく混ぜる。
- 4 ３に１の酒粕をいれる。泡だて器で良く混ぜる。
- 5 ４にホットケーキミックスとレーズンを入れる。泡だて器で粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
-
6
170度に予熱したオーブンの中段で３０分焼く。途中で焦げ目が付きすぎるようならアルミホイルを被せる。
竹串で中央を刺して生地がついてこなければ良い。 - 7 焼きあがったケーキに、飲用の酒に砂糖を混ぜたものを刷毛で塗る。
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焼きたてより、数時間～一日経った方がしっとりして美味しいです。