野菜たっぷり手作り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは細かいみじん切りにして、塩揉みをして水分を出します。
   ニラは細かい小口切りにします。
2. 2 ボールにひき肉と調味料とおろしニンニクとおろししょうがを入れて粘り気が出るまでよくこねます。
3. 3 1のニラとキャベツの水気をしっかり絞って2のボウルに入れてさらにこねます。
4. 4 餃子の皮でタネを丁寧に包みます。
5. 5 フライパンは熱してから一度弱火に落としてからサラダ油をしき包んだ餃子を並べていきます。
6. 6 餃子を並べ終わったら中火にして、熱湯を餃子が半分浸かるくらい入れて蓋をして5〜6分蒸し焼きにします。
7. 7 5〜6分たったら蓋を開けて、中の水蒸気を飛ばしてから、周りにサラダ油をまわしかけて、焼き目がまんべんなくつくようにフライパンを回しながら焼きます。
8. 8 しっかりと美味しそうな焼き目がついたら、お皿に盛り付けて完成です。