材料（2～3人分）
- 鶏レバー
- 200～300g
- ニラ
- 1束
- 玉ねぎ
- 1個
- モヤシ
- 1袋
- 生姜
- 1かけ
- ニンニク
- 1かけ
- 醤油
- 大さじ1.5
- 酒
- 大さじ半分
- サラダ油
- 小さじ2
- 片栗粉
- 小さじ2
- 牛乳
- 半カップ
- 塩コショウ
- 少々
- ゴマ油
- 少々
作り方
-
- 1
-
- レバーは牛乳と水に30分ほど浸けて臭みを取り、脂肪や血の塊などを取り除き、一口大に切り分けます。
-
- 2
-
- 酒・醤油大さじ半分と片栗粉小さじ2杯を入れて混ぜ合わせ、最後にサラダ油小さじ1杯でコーティングしてやります。
-
- 3
-
- フライパンにサラダ油を入れてレバーを焼いて行き、こんがりと焼けたら一度取り出します。
-
- 4
-
- フライパンにサラダ油をひき、ニンニク・生姜を入れて香りを出して、玉ねぎとモヤシを炒めて行き、ある程炒まったら、ニラとレバーを入れて、醤油・塩コショウで味付けし、ゴマ油を垂らせば完成
おいしくなるコツ
鶏レバーは血の塊や脂肪を綺麗に取り除いてやると臭みを抑えられます。
きっかけ
鶏のレバーは安くて重宝しています。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません