ぶりかまの味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちばん初めに、ぶりかまの味噌漬け用の味噌ダレを作っていきます。鍋に調味料をすべて入れ、20～30分ほど煮詰めれば完成です。

2. 2

   ぶりかまは全体に塩を振りかけてしばらく置いて、流水でウロコや血合い等を洗い流します。更にキッチンペーパーで水分を拭き取って、中まで火が通りやすい様に十字に切り込みを入れておきます。

3. 3

   ぶりかまとスライスした大根に味噌だれをまぶして1晩寝かせます。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷いて、その上にキッチンペーパーで味噌ダレを拭き取ったぶりかまと大根・ミニトマト・じゃがいもを乗せていきます。

5. 5

   十分に予熱しておいたオーブンの下段に天板をセットして、180℃で10分間焼いていきます。その後天板を上段に移して200℃で約5分間焼いていけば完成です。