水ナスを使った麻婆ナスレシピ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ナスは1.5センチ角に切り、水に浸けてアクを抜いておきます。ニンニク・生姜・ネギはみじん切りに。戻した干し椎茸もみじん切りにしておきます。
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2
フライパンに豚ひき肉入れてしっかりと炒めます。次にニンニク・生姜・ネギ・豆板醤を入れて香りを出していきます。しばらくして水ナスを加えて更に炒めて行きます。
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3
水と調味料・中華スープの素を入れて煮込んでいきます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてゴマ油をたらせば完成です。
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