まるごといちごのドームケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉 ・
   ボウルに霧を吹き、ラップを敷く※。
   
   ※一回り小さいボウルにラップを被せ、その上から型用のボウル（今回ガラス製）を被せるとやりやすい。

   

2. 2 〈スポンジケーキを用意する〉
   縦に1㎝幅にスライスする。
   さらに対角線で斜めにカットして細長い三角形にする。

   

3. 3 〈組み立てる〉
   カットしたスポンジをパズルのように組み合わせながら、ボウルに敷く。

   

4. 4 フィリング用ホイップクリーム１単位分のうち少量を入れて、約1/3のイチゴを中心を避けて並べる（切り分ける際に崩れないため）。

   

5. 5 残りのクリームで間を埋める。

   

6. 6 スポンジでふたをし、 軽く抑えて密着させる。

   

7. 7 残りのフィリング用ホイップクリーム１単位分を入れ、残りのイチゴを埋め込むようにして詰める。

   

8. 8 残りのスポンジで再びふたをする。

   

9. 9 はみ出したスポンジをキッチンバサミでカットする（画面左にあるのが、残った分）。

   

10. 10 牛乳パック等で作った台紙を載せてボウルに敷いたラップで覆う。

    

11. 11 重石用お皿を置いて、冷蔵庫で2～3時間冷やす。
    取り出してラップをはがし、回転台等に取り出す。

    

12. 12 デコレーション用のホイップクリームで全体を覆う※。
    
    ※パレットナイフで画像のような螺旋状や、縦に放射状に筋をつけたりして表情をつけても。

    

13. 13 カットしたところ。

    

14. 14 〈参考1〉
    余ったイチゴをハート型にカットして並べました。

    

15. 15 〈参考2〉
    マジパンの薔薇（レシピID：1560010275）などで立体的なデコレーション ができます。

    

16. 16 〈参考3〉
    シュガークラフトでクリスマスバージョンに。

    

17. 17 〈参考4〉
    15cmボウルで。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202205050000/

    

18. 18 15cmスポンジを3枚にスライス、カットせずに敷き込む。
    いちご1パック分をたっぷりと詰め込み、ドーム状に。
    （ホイップクリームは100g×2使用）
    表面も100g分のクリームで。