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甘辛一度に作る☆家族で食べれる麻婆豆腐レシピ・作り方

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約15分
300円前後

はるにゃん0429

写真は豆板醤入り☆豆板醤を入れるタイミングで取り分けるだけ♪♪子ども用の甘口も大人用の辛口も一緒に作れます!!

材料（4人分）

絹ごし豆腐: 450〜500g

豚ひき肉: 250g

長ねぎ: 1/2本

にんにく(チューブ): 2〜3cm

しょうが(チューブ): 2〜3cm

水: 300cc

鶏ガラスープのもと: 大さじ1/2

砂糖: 大さじ1/2

酒: 大さじ2

甜麺醤: 大さじ1〜1.5

しょうゆ: 大さじ1〜1.5

豆板醤: 適宜

ごま油: 大さじ1

片栗粉: 適宜

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作り方

1

ネギをみじん切りする。
豆腐も適当な大きさに切る。
2

フライパンにごま油熱し、にんにく、しょうが、ネギを炒める。(弱火で炒めないと飛び散ることがあります)
炒まったら、ひき肉を加えて炒める。
3

肉の色が変わったら水、鶏ガラスープ、砂糖、酒、しょうゆ、甜麺醤を入れ煮る。
フツフツしてきたら、豆腐も入れ煮る。
4

煮えたら、半分に取り分ける。
【甘口】そのまま水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
5

【辛口】豆板醤をお好みの量加えてひと煮立ちし、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
豆板醤はピリ辛だと小さじ1.5くらい、けっこう辛めだと大さじ1～という感じです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しっかり煮て味を染み込ませて下さい☆ 辛味はお好みで調整がきくので、お好きな辛さに♪♪

きっかけ

家族内で甘口、辛口の好みが分かれるので一度に作れる方法を考えました☆

公開日：2016/08/03

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カテゴリ: マーボー豆腐（麻婆豆腐）

料理名: 家族みんなで麻婆豆腐☆

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はるにゃん0429

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