おからなんこつ鶏の軟骨入りの巻レシピ・作り方

Name: おから なんこつ 鶏の軟骨入り の 巻
Total time: 30 min
Yield: ２～４
Ingredients: ・・・一人前 約１００円・・・; 鶏の軟骨 60ｇ; 人参 20ｇ; しいたけ 20ｇ; お揚げ 10ｇ; たけのこ水煮 40ｇ; ねぎ 10ｇ; おからパウダー 20ｇ; 水 180ｃｃ; 昆布だし 100cc; ごま油 大さじ１; ごま油（香りづけに） 少々; みりん 大さじ１; 砂糖（ｶﾗﾝﾄS) 大さじ1/2; しょうゆ ５cc; 紫オニオン 一つまみ; サンチュ ２枚; ねき（小口切り） 一つまみ

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約30分
100円以下

シャンテマリー

食感も楽しい！鶏の軟骨入りで
おから煮を作ってみましたよ。
軟骨から良いダシが出て
とっても美味しいですよ！

材料（２～４人分）

・・・一人前約１００円・・・

鶏の軟骨: 60ｇ

人参: 20ｇ

しいたけ: 20ｇ

お揚げ: 10ｇ

たけのこ水煮: 40ｇ

ねぎ: 10ｇ

おからパウダー: 20ｇ

水: 180ｃｃ

昆布だし: 100cc

ごま油: 大さじ１

ごま油（香りづけに）: 少々

みりん: 大さじ１

砂糖（ｶﾗﾝﾄS): 大さじ1/2

しょうゆ: ５cc

紫オニオン: 一つまみ

サンチュ: ２枚

ねき（小口切り）: 一つまみ

作り方

1

＊材料
2

ごま油を入れ
鶏の軟骨から順に
野菜など炒めてね
3

ナンコツ良く炒めます
4

固い順に人参を炒め
5

タケノコに水煮
しいたけ
お揚げと炒めますよ
6

全体を炒めたら
水180ｃｃ内
90ｃｃとおからを
芳ばしい香りがするまで炒め
香りが出たら
残り90ｃｃを入れる
7

水分が減るまで
炒めそこへ昆布だし
入れます。
8

しっとりとした
感じまで
水分を飛ばします
9

水分が減ったら
調味料を加え
煮て下さい
10

砂糖（ｶﾗﾝﾄS）
11

丁度お好みの
出来上がりになったらネギを加え直ぐ香りづけのゴマ油を少々入れ１０秒位で火を止めます。
12

香りづけのゴマ油を少々入れ１０秒位で火を止めます。
13

サンチュの上に
おから煮をのせて
ネキを散らして
紫オニオン飾って
出来上がり～～(^^♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水180ｃｃ内水90ｃｃとおからを芳ばしい香りがするまで炒める事がポイントです。焦がさない様に注意してくださいね。

きっかけ

https://www.youtube.com/channel/UCd0NnvHZdWuH6W1SZ735YCQ/videos ⇦(動画レシピ) 鶏の軟骨の歯ごたえが好きでおから煮に入れてみました。

公開日：2016/06/27

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このレシピを作ったユーザ

シャンテマリーこんにちは食べる事や料理を作る事が大好きです。美味しく出来たレシピを紹介します。皆さんのつくったよレポートやコメントお待ちしてます。m(__)m （動画レシピ）⤵　参考にご視聴ください。 https://www.youtube.com/channel/UCd0NnvHZdWuH6W1SZ735YCQ/videos