簡単おいしい！野沢菜と大根のくるみ和え レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 野沢菜 1/2束
- 大根 2～3cm幅
- くるみ 50g前後
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かす。
野沢菜は流水で洗い、細かい汚れやほこりを取り除いて、葉の部分と茎の部分に切り分けておく。
大根は皮をむき、1～1mmの薄い銀杏切りにしておく。 -
2
お湯が沸いてきたら、野沢菜の茎の部分を30秒ほどゆで、その後葉の部分と大根も入れ、10秒ほどゆでる。
すぐに野沢菜と大根をざるに移し、流水で冷やす。 -
3
冷やした野沢菜と大根は、ぎゅっと絞って、水気を無くしておく。
その後、野沢菜は3～4cm幅に切っておく。 - 4 くるみはすり鉢にいれ、すりこぎで荒くすっておくか、ミルで粗く砕いておく。
-
5
くるみ・醤油・砂糖を混ぜ、味見て良ければ、野沢菜と大根を入れ、混ぜる。
皿に移して出来上がり！
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