幸せになる美味しいハニープリンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カラメルを作ります。
   
   鍋に砂糖６０ｇと水大さじ1を入れて溶かし混ぜる。

   

2. 2 うっすら色がついてきたら、火からおろす。
   やりすぎると焦げて失敗するので注意。

   

3. 3 熱湯大さじ２を入れる。
   飛び跳ねるから火傷に注意する!!

   

4. 4 あらかじめバターを塗った容器に③のカラメルを流す。すぐに固まるので手際よく。

   

5. 5 カラメルは冷めるとすぐにかたまります。
   
   先に作ること。

   

6. 6 次に、卵液を作る。
   小鍋に牛乳と砂糖、蜂蜜を入れ沸騰させないように弱火で溶かす。

   

7. 7 ボウルに卵をといておく。
   そこに⑥の牛乳をゆっくり入れ混ぜる。

   

8. 8 バニラエッセンスを入れてよく混ぜてから茶こしでこす。

   

9. 9 ⑤のカラメル液が固まったら流し込む。

   

10. 10 次にスポンジを作る。
    
    常温に戻した卵と砂糖をもったりするまで、よーくあわたてる。

    

11. 11 もったりしてきたら、薄力粉をふるいながら入れる

    

12. 12 ゴムベラで粉が無くなるまで混ぜる。

    

13. 13 お好みでブランデーを入れてよく混ぜる。
    溶かしバターも入れてよく混ぜる。

    

14. 14 ⑨の上に流し込む。

    

15. 15 150度45分のスチームオーブンで焼き上げる。 スが入るので低温で蒸し焼きする。
    スチームオーブン出ない方は鉄板にお湯をはってください。

    

16. 16 竹ぐしをさして何もついてこなければ、そのまま冷ます。
    
    写真は間違えて170度でやりすぎました。

    

17. 17 お皿にひっくり返してカットして召し上がれ。
    低温で焼かないと、スが入ってしまいます。

    

18. 18 パウンド型で焼いた方がうまくいきました。必ず底の抜けない型を使用して下さい。カラメルが流れてしまいます。
    ２層に分かれます。
    １８cmホールが目安です。