春菊衣のほろ苦☆大人味☆鶏から揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥むね肉を一口大のぶつ切りにする。
2. 2 ボウルに鳥むね肉、醤油、料理酒、はちみつを加え、よく混ぜ合わせる。
3. 3 冷蔵庫で１５分くらい漬け込む。
4. 4 春菊をみじん切りにする。
5. 5 冷蔵庫から取り出した鶏肉に、みじん切りした春菊、小麦粉、片栗粉を加え、混ぜ合わせてる。
6. 6 １８０℃の油で、揚げる（衣が固まるまでは、いじらず、固まったら転がしながら揚げる）
7. 7 ３分程揚げたら、一旦取りだし、余熱で火を通す。
8. 8 再び、１８０℃の油に投入し、二度揚げする。
9. 9 表面がカリッとしたら、すぐに油を切って、出来上がり！