安納芋の炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗い、ザルに10分ほどあげておきます。

2. 2

   安納芋は皮ごときれいに水洗いし、1.5ｃｍ角に切ります。
   水をはったボウルに入れて塩小さじ１（分量外）を加え、アク抜きします。

3. 3

   昆布は固くしぼったぬれぶきんで、表面の汚れを軽くふきます。
   昆布に切り込みを数ヶ所入れます。

4. 4

   炊飯器に米を入れ、炊飯器の２合の目盛りまで水を加えます。
   酒・みりん・塩を加えて軽く混ぜ、昆布、水気を切った①の安納芋を加えます。

5. 5

   炊飯器で炊き、炊き上がったら15分ほど蒸らし、蓋を開けて昆布を取り出し、さっくり混ぜます。
   茶碗に盛り、ごま塩を振ります。