あらびきソーセージで♪エッグベネディクト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ソースを作ります。
   小さい鍋に卵黄にを入れます。溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜ、レモン汁を加えます。
2. 2 ①をごく弱火にかけます。
   卵黄が固まらないように手早く混ぜながらとろりとさせます。
   とろりとしてきたらすぐに火を止めます。
3. 3 マグカップに卵を1個割り入れ、黄身にようじで数ヶ所穴をあけ、水（大さじ１）を上からかけ、500Wの電子レンジで40～50秒加熱します。
4. 4 マフィンを半分に切り、内側にバターを塗ります。
   あらびきソーセージは斜め切りにします。
5. 5 フライパンでソーセージとマフィンを焼きます。（油不要）
   マフィンはバターを塗っていない方から焼き、焼き色がついたら裏返し、バターを塗った面をこんがりと焼きます。
6. 6 器にマフィン、あらびきソーセージ、半熟卵をのせ、②のソースをかけます。
7. 7 塩・ブラックペッパーを振ってできあがり。