材料（４人分）
- あさり
- ２００ｇ
- 長ネギ
- １／２本
- ごま油
- 小さじ２
- 紹興酒
- 大さじ１
- 醤油
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 長ネギを千切りし、白髪ねぎを作っておく。
-
- 2
- 砂抜きしたあさりを熱したフライパンに入れ、紹興酒を加え、蓋をする。
-
- 3
- あさりの口が開いたら、白髪ねぎとごま油、醤油を加え、さっと混ぜ合わせて、出来上がり！
おいしくなるコツ
火を通しすぎると、あさりの身が固くなってしまうので、口が開いたら、あまり火を入れないで下さい！
きっかけ
中華風のあさりが食べたかったので。
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